VINO TINTO NOI CABERNET SAUVIGNON MALBEC 750ML

Vino joven sin barrica, de características simples, espíritu sencillo, no mucha madurez, sólo la que trae en su esencia obtenida de la planta y tierra que lo vio nacer. Así como en una persona de corta edad, aspectos como ingenuidad, alegría y ocurrencia pero también ímpetu, pasión, carácter y ganas de comerse al mundo, marcan la personalidad de NOI, término catalán para referirse a chamacos o jóvenes. Nos llamaban así, al pasar momentos de ocio en el campo, con cosas tan simples como un barco de papel, un trompo o una reportera, buscando conquistar ese, nuestro propio mundo.

La uva se despalilla y va a tanques de acero inoxidable. Ahí, se inoculan levaduras seleccionadas para realizar una fermentación lenta a temperatura controlada. Posteriormente se da lugar al descube y prensado para después regresar a reposar al tanque. La mezcla final descansa en botella por al menos 8 meses más antes de salir a la venta.